1、将草果仁、薏米仁分别放入锅内炒成黄色，再略捣碎待用。

　　2、排骨洗净，剁开，葱、姜洗净。

　　3、锅内注入清水，放入果仁、薏米仁、姜、葱、花椒、酒、排骨同煮，烧开后去浮沫，煮至6～7成熟时，捞出稍晾，原汤不用。

　　4、卤汁倒入锅内，温火烧沸，下入排骨卤至熟透，捞出装盘。

　　5、炒锅置于火上，加入适量卤汁、冰糖、盐，收成浓汁，均匀地涂在排骨上，抹上芝麻油即可。